Chaque cellule du corps tire une grande partie de son énergie d’une suite continue de réactions chimiques qui produisent du dioxyde de carbone comme sous-produit. Ce gaz doit être retiré sans interruption des tissus pour que la composition des liquides corporels reste stable dans son ensemble.
Plusieurs organes et systèmes enzymatiques participent ensemble à cette évacuation continue. Pour l’un des oligo-éléments concernés, le zinc, l’Union européenne a autorisé, sur la base d’un avis scientifique de l’EFSA, une mention de santé portant sur le métabolisme acido-basique normal.
La section suivante décrit l’endroit précis où intervient cet oligo-élément — et ce que le libellé autorisé retient exactement.
Le zinc et la mention évaluée au niveau européen sur le métabolisme acido-basique normal.
Voir l’ÉventailLe zinc fait partie des oligo-éléments que le corps ne fabrique pas lui-même ; il doit être apporté uniquement par l’alimentation. Une petite partie se trouve liée au site actif de certaines enzymes, sans lesquelles certaines étapes métaboliques ne pourraient pas se dérouler à la vitesse habituelle.
Certains métaux interviennent, au sein des enzymes, dans l’échange d’électrons et changent alors de charge — le fer et le cuivre en font partie. Le zinc fonctionne différemment : son ion porte pratiquement toujours la même charge dans les réactions biologiques et ne participe pas à ce type d’échange.
À l’intérieur des enzymes, l’ion zinc occupe donc une autre fonction. Il maintient, à un emplacement fixe de l’enzyme, une molécule d’eau dans une position qui la rend chimiquement plus disposée à réagir.
Les spécialistes désignent cette enzyme sous le nom d’anhydrase carbonique. Au sein de cette enzyme, la molécule d’eau activée par le zinc réagit avec le dioxyde de carbone. Cette réaction produit une molécule soluble dans l’eau, le bicarbonate, ainsi qu’un proton libéré isolément. Cette étape se déroule dans un sens ou dans l’autre selon les besoins du tissu.
L’anhydrase carbonique n’est pas unique en son genre : différentes variantes de cette enzyme remplissent des fonctions comparables à des endroits très différents du corps — par exemple dans les globules rouges ou dans la muqueuse de l’estomac. Cette multiplicité d’endroits ne change rien au cadre réglementaire : le libellé lui-même reste bref et continue de porter exclusivement sur le zinc et sur le métabolisme acido-basique normal pris dans son ensemble. Le zinc contribue à un métabolisme acido-basique normal. Conformément au Règlement (UE) n° 432/2012.
Une fois acheté, l’Éventail est disponible dans son intégralité, avec le tableau, les sources accompagnés du libellé réglementaire complet.
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Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée, il vient seulement l’appuyer. En cas d’utilisation, mieux vaut suivre la dose indiquée sur l’emballage et le garder hors d’atteinte des enfants.
Pour toute question sur son propre état de santé, il est préférable de consulter un médecin ou un pharmacien ; cette page ne se substitue pas à cet avis.
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